La Dirección de Regulación Comercial dio a conocer que se impartió el curso de manejo de alimentos a 24 personas que trabajan en puestos de comida en siete mercados de la ciudad.
El encargado del despacho de la Dirección de Regulación Comercial, Arturo Urquidi Astorga, informó que esta capacitación se impartió a locatarios de los mercados Benemérito de las Américas, Galeana, Los Ojitos, Nacional, Oasis, Pasadita I y Portal del Valle, ubicados en diferentes puntos de la ciudad.
“Con duración de tres horas, se ofrecen los cursos solo a las personas que tienen puestos en los mercados que manejan alimentos preparados, esto, con la finalidad de garantizar una buena higiene y que sea seguro la compra de comida para quienes adquieren algún producto que se vende en estos lugares”, explicó el funcionario.
Señaló que Abdiel Polito Zamarrón, integrante del grupo Servicio de Capacitación y Entrenamiento de Capital Humano (ABSE), impartió la capacitación.
El director de la dependencia indicó que los temas que se compartieron son los siguientes: buenas prácticas de higiene, riesgos de contaminación cruzada, manejo de temperaturas seguras en alimentos, actividad de rechazo de mercancías (materia prima), correcto lavado de manos, así como instalaciones y equipo.
Dijo que en lo que va del año son ya 3 mil personas a quienes se les ha otorgado la capacitación de manejo de alimentos.
“Los cursos se imparten en la Dirección de Regulación Comercial cada 15 días, los lunes a las 10:00 de la mañana”, indicó.
El titular de la dependencia dijo este curso se debe también para dar cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana SSA 251 2009.
